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Aceto balsamico
L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e Reggio Emilia è un prodotto tradizionale della cucina della provincia di Modena e Reggio Emilia, la cui produzione è documentata già dal 1046, apprezzato nel rinascimento dagli estensi. Attualmente questo prodotto è tutelato dal marchio di Denominazione d'Origine Protetta.
Go to pageApprofondimenti Ambiente
Informazioni e approfondimenti sull'ambiente nel comune di Scandiano
Go to pageCappelletto reggiano
Il cappelletto (caplét in dialetto) riconosciuto dal Comune di Reggio Emilia con una Denominazione Comunale d'Origine (De.Co.) per preservarne l'autenticità
Go to pageErbazzone
L’erbazzone è una torta salata tipica della provincia di Reggio Emilia, molto apprezzata e spesso presente sulle nostre tavole, servito come antipasto o come complemento ai pasti.
Go to pageGnocco fritto
Il gnocco fritto reggiano (in dialetto locale gnòcc frètt o al gnòc frètt) è una specialità gastronomica tipica della tradizione culinaria di Reggio Emilia e provincia.
Go to pageIl Salame alla Spergola
Fiore all'occhiello della produzione contemporanea scandianese di salumi
Go to pageLambrusco dei Colli di Scandiano e di Canossa
Il vino Reggiano DOC Lambrusco è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Reggiano DOC, una DOC della regione.
Go to pageLe cantine di Scandiano
Visitare, oggi le cantine scandianesi significa intraprendere un viaggio sensoriale tra innovazione e tradizione
Go to pageNocino
Il nocino è un liquore tradizionale dell'Emilia-Romagna (particolarmente radicato a Modena e Reggio Emilia), ottenuto dalla macerazione dei malli di noce acerbi in alcol
Go to pageParmigiano Reggiano
Il Parmigiano-Reggiano è un noto formaggio dell'Italia settentrionale a pasta dura tutelato dalla Denominazione d'Origine Protetta
Go to pageSpergola
Vino bianco, prodotto da un antico vitigno autoctono a bacca bianca, tipico della zona di Scandiano, che trova il suo habitat ideale nei terreni argillosi e ricchi di gesso.
Go to pageSpongata
La spongata è un antico dolce tipico del periodo natalizio, diffuso principalmente nelle province di Reggio Emilia, Parma e Modena
Go to pageZabaione
Lo zabaione (o zabaglione) è una crema dolce e spumosa della tradizione pasticcera italiana, preparata a caldo montando tuorli d'uovo, zucchero e vino liquoroso
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